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日本雜誌介紹

月刊『近代食堂』
以百貨公司的咖哩烏龍麵物販、
進軍海外，發展更為活躍為目標！
★以多店面為目標後，未來的課題為何呢？

還是在於人。只有巢鴨總店時，以我和太太兩人為主，盡可能留心注意。雖然我不善以言詞表達，但客人給我某種溫暖的感覺。6坪大的巢鴨總店，其規模與30坪左右新開幕的店面不同，沒辦法完全一樣，但這種溫暖，從今以後也要好好珍惜。

只是，這種細心周到對年輕人來說很難做到。因此，我們所有工作人員盡量錄用年紀較大的人。只有藉由彌補年輕人不足之處，成為活招牌般的工作人員，才能醞釀出溫暖的氛圍。實際上，目前各店面的工讀生都十分明白「有客人才有生意」，以這種心情努力工作。

『國王的早午餐　美食＆店面導覽』
去巢鴨品嚐咖哩烏龍麵！
遠道而來也值得
經由３日錘鍊製成的咖哩烏龍麵為首選！